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3 hábitos de consumo de alimentos que debes incorporar, ¡ya!

Victor Ramos

Por L.N. Víctor Ramos Hdz.

¿Y tú como decides que productos comprar?

A continuación, te comento tres hábitos de consumo de alimentos que debes incorporar a tu estilo de vida, para tomar mejores decisiones y cuidar tu salud; pero antes una pequeña reflexión.

Sobre hábitos de consumo…

  • Estaba un niño comprando borradores en una papelería, ya tenía 12 borradores de color rosa en la mano y estaba dispuesto a pagarlos.
  • Un hombre se acercó a él y le pregunto ¿deben ser muy buenos borradores?, ¿deben borrar muy bien?
  • El niño le contesto, “eso no lo sé, pero huelen delicioso”.

Esta es una anécdota muy utilizada en Mercadotecnia, para ejemplificar las razones de compra de un consumidor.

1. Determina tus necesidades

No es un secreto que las grandes empresas de la industria de alimentos, usan diversas estrategias  para motivarte a comprar sus productos.

Existen miles de productos y cada uno de ellos lucha por captar tú atención y lograr que los consumas.

Las empresas invierten grandes cantidades de dinero y de tiempo para identificar cuáles son las razones que te inclinan a comprar ciertos productos.

Con esta información crean campañas publicitarias para indicarte cuáles son sus beneficios y posicionarse en tu preferencia.

Un buen hábito de consumo es que tú hagas lo mismo y determines cuales son realmente tus necesidades, así podrás tomar mejores decisiones en el momento de adquirir sus productos.

Antes de salir a comprar tomate un tiempo y contesta las siguientes preguntas:

  • ¿Por qué compro esos productos?
  • ¿Para que los compró?
  • ¿Cuáles son los beneficios que me aportan?

Podrás encontrar diferentes respuestas a estas preguntas.

  • Es la tradición familiar.
  • Son los que siempre he comprado.
  • Me identifico con la marca.
  • Tienen buenas ofertas.
  • Sus precios me convencen.
  • Es lo que está de moda.
  • Me gusta su sabor.
  • Me hacen sentir bien.

Con estas respuestas puedes darte cuenta de lo que son tus hábitos actualmente y como las estrategias de publicidad de las empresas han logrado su objetivo.

Te invito a que crees tu propia estrategia de consumo, puedes hacerlo de la siguiente forma:

  • Realiza una lista de los productos que necesitas para alimentarte diariamente.
  • Clasifícalos según los usos que le darás dentro de tu alimentación.
  • Identifica cuáles son los beneficios nutricionales que te aportaran.

Te puedes guiar, con el siguiente ejemplo.

Lista de alimentos:

Leche, huevos, pan dulce, galletas, cereales para desayunar, pan de caja, jamón, diversos tipos de carne, azúcar, sal, condimentos varios, refrescos, papas fritas, botanas, golosinas, queso, tortillas, zanahorias, calabazas, chayotes, brócoli, plátanos, fresas, melón, pastas para sopa instantánea, arroz, frijol, yogurt, aderezos, salsa cátsup, mayonesa, crema, pizza congelada, café instantáneo, aceite.

Clasificación:

Desayuno; leche, huevos, tortillas, jamón, café, cereal para desayunar, yogurt, pan de caja, galletas, pan dulce, plátanos.

Comida; pastas para sopa instantánea, aceite, arroz, frijol, carne, queso, tortillas, verduras, aderezos, refrescos, pizza congelada, fruta.

Cena; yogurt, leche, cereal, galletas, pan dulce, tortillas, queso, jamón, pizza congelada.

Colaciones; botanas, golosinas, papas fritas, refrescos, galletas.

Beneficios nutricionales:

Fuentes de carbohidratos complejos; leche, yogurt, frutas, verduras, tortillas, pan de caja.

Fuentes de azúcares simples; pan dulce, galletas, refrescos, golosinas, cereales de desayuno, pizza congelada, pastas para sopa instantánea.

Fuentes de proteína; leche, yogurt, queso, jamón, carne, frijol, huevos.

Fuentes de vitaminas y minerales; frutas y verduras.

Fuentes de grasas insaturadas; aceite.

Fuentes de grasas saturadas; aderezos, mayonesa, botanas, papas fritas, crema.

Fuentes de sales; galletas, botanas, papas fritas, pizza congelada, pasta para sopa instantánea, aderezos, golosinas.

Con este ejercicio puedes determinar cuáles alimentos tienen un beneficio para tu salud y cuáles no, de esta forma podrás asegúrate de solo comprar aquellos que te convienen.

Nota: puedes sustituir algunos alimentos de tu lista y no necesariamente eliminarlos, por ejemplo:

  • Cereales de desayuno por hojuelas de avena.
  • Papas fritas por papas cocidas.
  • Botanas y golosinas por frutas deshidratadas y semillas.
  • Aderezos por vinagretas.
planear compras

2. Planea tus compras

Con la lista anterior puedes planear lo que vas a comprar en el supermercado.

Ahora debes contestar las siguientes preguntas:

  • ¿Cuánto debo comprar?
  • ¿Dónde es más conveniente comprarlo?
  • ¿En qué momento debo comprarlo?

Compra sólo la cantidad necesaria de alimentos que necesitas, esto te ayudará a ahorrar dinero y a no comer de más.

Existen diversos lugares para comprar los alimentos, desde mercados sobre ruedas, tianguis, mercados establecidos y supermercados.

Cada uno tiene sus ventajas y desventajas, puedes encontrar productos a bajo costo en los mercados y tianguis sin embargo la higiene y el tiempo de caducidad pueden ser bajos.

En el caso de los supermercados existe gran variedad de productos, pero casi todos son procesados o ultra procesados lo que disminuye su calidad nutricional y los pocos productos naturales tienen un costo elevado.

Toma tu lista e identifica qué productos pueden ser comprados en mercados y cuales en supermercados toma en cuenta el tiempo en que vas a usarlos para poder conservarlos de mejor manera.

La recomendación sobre el tiempo de comprarlos se refiere a dos cosas:

  • Comprar productos de temporada que son más económicos.
  • Y el momento adecuado desde el punto de vista de deseo en que debes comprarlos.

Generalmente cuando tienes mucha hambre puedes perder la conciencia de lo compras, realizas compras compulsivas y de productos que no necesitas.

Recuerda que los grandes supermercados están diseñados para que pases el mayor tiempo que se pueda dentro de ellos y con esto motivarte a comprar productos que no requieres.

Dedica sólo el tiempo justo para hacer tus compras, dirigente directamente a los pasillos donde encontraras los productos que necesitas, elígelos y sal del supermercado.

 

"Ten cuidado con la variedad de productos que se encuentran ubicados en el área de cajas, son productos que se compran impulsivamente y que poseen en su mayoría demasiadas calorías."

comparar características

3. Compara características y beneficios

Cuando hayas decidido cuáles son los productos que necesitas y tengas bien definido tu plan para comprarlos, toca el turno al tercer hábito de consumo.

Éste es comparar los diferentes productos para elegir el que tenga las mejores características y beneficios.

En el caso de los alimentos naturales, no existe mucho punto de comparación, solo identificar en que establecimiento te ofrecen el mejor precio.

Sin embargo, en el caso los productos procesados si encontrarás una gran cantidad de opciones para poder ser comparados.

La mejor manera de hacer esto es revisar las etiquetas nutrimentales.

En estas etiquetas podrás encontrar mucha información que te ayudará a determinar que producto tiene las mejores características nutricionales para ti.

Toma como buenas opciones:

  • Cantidades altas de fibra.
  • Cantidades altas de vitaminas y minerales.
  • Cantidades bajas de azúcares.
  • Cantidades bajas de grasas sobre todo saturadas y trans.
  • Cantidades bajas de sales.

Podrás encontrar productos que tienen características similares, en cuanto a su aporte nutricional adecuado y es aquí donde debes tomar en cuenta el precio.

Muchas marcas reconocidas tienen dentro de su catálogo de productos submarcas, con la intención de llegar a diferentes tipos de consumidores.

Por ejemplo, la marca Bimbo tiene como submarcas dentro de su gama de pan de caja, las siguientes:

  • Pan Bimbo
  • Pan Wonder
  • Pan Oroweat

Estas marcas pertenecen a la misma empresa sin embargo sus productos ofrecen características diferentes para cada consumidor.

  • En el primer caso utilizan su tradición, valor de marca y posicionamiento en la cultura del país para motivarte a comprarlo.
  • En el segundo caso pareciera que es un producto extranjero y muchas personas pueden considerarlo de mejor calidad por este motivo.
  • En el tercer caso ofrecen un producto sofisticado y de alto costo, con el objetivo de llegar al mercado de alta gama.

Cuando comparas sus etiquetas y características, podrás darte cuenta de que son prácticamente idénticos y con esta información puedes elegir el más barato, y obtener los mismos beneficios a un menor costo.

Por favor no te fijes en el tamaño de los empaques, las celebridades o deportistas que los promocionan, los regalos que te pueden ofrecer e incluso sus promociones de 2X1.

Estos son distractores para ocultar sus características reales y su bajo valor nutricional.

Conclusiones

Los hábitos de consumo de alimentos los has adquirido a lo largo de tú vida, muchos de ellos han pasado de generación en generación en tu familia, como la preferencia por determinadas marcas.

Otros los has obtenido por los grandes esfuerzos que han hecho las empresas productoras de alimentos para posicionarse en tu gusto con sus diferentes estrategias de mercadotecnia.

Adquirir estos nuevos hábitos de consumo que te propongo es sólo cuestión de práctica. No necesitarás de mucho tiempo, sólo bastará con que los repitas tres o cuatro veces de manera continua y lo habrás logrado.

¿Tú realizas tus compras de alimentos utilizando una lista planeada?

¿Qué estrategias utilizas para elegir tus alimentos?

 

Si conoces a alguien que pueda beneficiarse con esta información por favor ayúdanos a compartirla y síguenos en nuestros diferentes canales de comunicación para poder interactuar.

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1,352 comentarios en “3 hábitos de consumo de alimentos que debes incorporar, ¡ya!”

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